Blanchier- und Kühllinie

Verwendung: Blanchieren und Kühlen von Gemüse, Hochtemperatursterilisation der Materialoberfläche.

Merkmale: Der Blanchierabschnitt taucht die Materialien vollständig in Wasser ein, um sie gleichmäßig zu blanchieren. Alle Förderbänder sind mit Abstreifern ausgestattet, sodass die Blanchierzeit der Materialien im Wasser grundsätzlich gleich bleibt. Die gesamte Linie verfügt über Kontinuität, gleichmäßige Temperatur und automatische Temperaturregelung. Stufenlose Geschwindigkeitsregelung. Geringer Dampfverbrauch, Heißwasserzirkulation, Dampf- und Wassermischung. Hauptsächlich aus Edelstahl 304 gefertigt, robust und langlebig.

Vorteile der Blanchier- und Kühllinie:

Gleichmäßiges Blanchieren: Der Blanchierabschnitt stellt sicher, dass das Material vollständig in Wasser eingetaucht ist, wodurch ein gleichmäßiges und einheitliches Blanchieren aller Produkte gewährleistet wird.

Effizienter Transport: Das Förderband ist mit einem Abstreiferdesign ausgestattet, das sicherstellt, dass die Blanchierzeit für Materialien im Wasser nahezu gleich ist, was Effizienz und Gleichmäßigkeit fördert.

Dauerbetrieb: Die gesamte Linie ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und gewährleistet eine gleichmäßige Temperatur sowie eine automatische Temperaturregelung, wodurch Produktivität und Qualität verbessert werden.

Einstellbare Geschwindigkeit: Die Linie verfügt über eine stufenlose Geschwindigkeitsregelung, die eine präzise Steuerung der Verarbeitungszeiten und eine Anpassung an unterschiedliche Produktanforderungen ermöglicht.

geringer Dampfverbrauch: Das System ist auf minimalen Dampfverbrauch ausgelegt und nutzt zur Optimierung des Energieverbrauchs Heißwasserzirkulation und Dampf-Wasser-Mischung.

Langlebige Konstruktion: Die überwiegend aus Edelstahl 304 gefertigte Ausrüstung ist robust und langlebig und gewährleistet eine zuverlässige und dauerhafte Leistung.

Anwendungsgebiete:

Gemüseverarbeitung: Ideal zum Blanchieren und Kühlen verschiedener Gemüsesorten, um eine gleichmäßige Verarbeitung und Vorbereitung zum Einfrieren, Einmachen oder zur Weiterverarbeitung sicherzustellen.

Obstverarbeitung: Geeignet für die Verarbeitung von Früchten, die vor der weiteren Behandlung blanchiert werden müssen, um eine hohe Qualität und Konsistenz zu gewährleisten.

Zwiebelverarbeitung: Besonders wirksam bei mittelgroßen Zwiebelgewächsen wie Zwiebeln und Knoblauch, sorgt für gründliches Blanchieren und Abkühlen.

Lebensmittelindustrie: Wird in der Lebensmittelindustrie häufig zur Zubereitung von Zutaten verwendet, die im Rahmen ihres Verarbeitungsablaufs blanchiert werden müssen.

Catering und Essenszubereitung: nützlich in großen Catering- und Essenszubereitungsbetrieben, wo Gleichmäßigkeit und Konsistenz beim Blanchieren für die Produktqualität entscheidend sind.

Die Blanchier- und Kühllinie ist eine vielseitige und effiziente Lösung im Maschinenbau, die erhebliche Vorteile hinsichtlich Gleichmäßigkeit, Energieeffizienz und Haltbarkeit bietet und sich daher für ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittelverarbeitung und verwandten Branchen eignet.